インドネシア

 バリ島でおしゃれレストランを探したいと思ったら、迷わず訪れたいのがスミニャック。インスタ映えは間違いなしのインテリアやメニュー、音楽などさまざまな演出にもこだわったレストランがこのエリアには目白押しだ。

今年オープンしたばかりの「ホテル・インディゴ・バリ・スミニャック」に設けられている6つのダイニングのうちのメインダイニングとなる。ここは、「マカセ」だけが特別お洒落という訳ではなくホテル全てのインテリアが小気味良いくらいにスタイリッシュでまさに最先端といった感じ。館内には計4つのレストラン＆カフェ＆バーがあり、それぞれが異なるコンセプトを持ちながらも調和した空間となっている。その4つのレストラン全てを会場としたサンデーブランチがおすすめだ。

バリ島であってバリ島でない、ここは古き良き時代のニューヨークがそのまま舞台を移してきたかのように完璧に造りこまれた空間が圧巻のホテルダイニング。重厚なドアを開けると、そこには南国リゾート地バリ島とは全く別の世界が広がっている。天井が高く室内に螺旋階段が設けられた空間は1920年代のアメリカがテーマとなっていて、往年の映画女優担った気分で食事を楽しめる。

上記の「ザ・プランテーション」と同系列にあたるニューオープンのピザハウスで、同じアメリカをテーマにしているが、ネオンサインの看板やビリヤード風ゲームコーナー、レザーソファーなどこちらは80年台風のディスコ調が加わったカジュアルダイニング。世界大会で何度も賞を受賞したというオーストラリア人ピザ職人が腕をふるうピザは、薄い生地が特徴のローマ風。