インドネシア

クタのイタリアン名店に

シンガポール出身のシェフが就任

パンタイクタ通り沿いにある「クタ・シーヴュー・ブティック＆リゾート」併設の「ロッソ・ヴィヴォ」は、通り沿いに並べられた赤いパラソルが目印のお洒落なイタリアンレストラン。開業当時からこちらを率いてきたイタリア人シェフに変わり、今年から新しいシェフがお目見えとなった。世界各国から多彩な味覚が集まるグルメ先進国シンガポール出身の新シェフ、ジェローム氏はこれまで、あの世界的有名イタリアン「ジェイミーズ・イタリアン」のシンガポール店およびバリ店の立ち上げに関わってきた人物だ。それに伴いこの度、イタリア料理に独自の感性を加えたモダンフュージョンスタイルの料理を得意とする彼の味を余すところなく味わえるランチセットが発売されることとなった（2017年6月中旬予定）。こちらは、前菜＋メインもしくはメイン＋デザートの2コース(Rp.150,000)か前菜、メイン、デザートの3コース(Rp.200,000)のお得な価格となっている上、それぞれの料理も選べるというかなり選択の幅が広いものとなっているのが嬉しい。中でも、ホウレン草を混ぜ込んだフィトチーネと高級食材トリュフクリームソースを絡めて頂くパスタは、その豊かな香りと濃厚な味わいが最高な一品なので、ぜひお試しを。

＜３コースの組み合わせ一例＞

一皿一皿にボリュームがあるので、アラカルトを加えて皆でシェアして頂くのもいいだろう

＜前菜＞

フレッシュなボッコンチニチーズとチェリートマト、ズッキーニにバジルペーストを加えたInsalata Caprese

＜メイン＞

イカ墨を練りこんだフィトチーネに大振りのシーフードを絡めたNero Fettucini with Seafoodは、ニンニクの風味と塩加減がぴったりの贅沢な一品

＜デザート＞

甘いマンゴーソースがかかったパンナコッタとマンゴーマカロン、ピスタチオのビスコンティと一度で色々な味が試せるMango Pannacotta

＜デザート＞

”チョコレートの土壌”とネーミングされたChocolate Soilは５種のチョコと様々な食感が口の混ざり合う不思議な一皿、見かけのインパクトはかなり大

新シェフのジェローム・レゼル氏

※上記の料金には21％の税・サービス料が加算されます。

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Rosso Vivo Dine & Lounge

Kuta Seaview Boutique Resort & Spa内

Jl.Pantai Kuta,Kuta

0361-751-961

営業： 7:00 – 01:00（LO/23:00)　 税サ＋21％    WI-FI無料　Card: M/V/A/J/D

http://www.kutaseaviewhotel.com

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